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거의 모든것의 미래
상당히 오래 전에 스트라이다라는 자전거를 보고 처음으로 자전거에 욕심을 냈었다. 하지만 그 작은 덩치에 애미애비 후려치는 가격은(당시 50만원) 살 엄두조차 나게 하지 않았다. 그리고 집이며 학교가 전부 한 경사 하는 지역에 위치한 터라 단기어에 벨트 구동방식인 스트라이다는 전혀 어울리지 않았다. 그리고 몇 년이 지난 지난 5월, 스트라이다의 특허만료가 진즉에 지난터에 여러 유사 형태의 자전거가 쏟아져 나온다는 소식을 접할 수 있었다. 특허 제도의 목적을 체감할 수 있었던게, 삼각 접이식 자전거라는 아이디어를 특허로 보호해 주었기 때문에 스트라이다 개발자는 아이디어에 대한 보상과 원조라는 프리미엄 브랜드를 가질 수 있었고 특허가 만료되어 모두에게 공개된 이 기술은 다른 제조사들에게 여러 다양한 형태와 기..
이번에 제빵기를 샀습니다. 제빵기는 빵만 만들 수 있는게 아니고 잼을 만들거나 요구르트, 청국장 발효도 가능한데요, 그래서 제빵기를 이용해 집에서 떠먹는 요구르트를 만들어봤습니다. 딸기잼 + 요구르트 해서 먹으면 그 유명한 제품...요~플~~헤에~를 만들 수 있어요ㅎㅎ 정말 유명한 제품인데 표현할 방법이 없네요ㅋ 그럼 먼저 딸기잼 부터 만들어 보겠습니다. 먼저 딸기를 씼어 꼭지를 따고 적당한 크기로 썰어주세요. 시장에서 저녁에 떨이로 파는 딸기를 사왔는데 어차피 잼을 만들거니 당도가 약간 떨어지거나 신선도가 약간 떨어지는 딸기도 좋습니다. 그리고 설탕을 듬뿍 넣어주시면 됩니다. 제 경우에는 딸기 중량의 2/3 정도 넣어줬어요. 그리고 제빵기의 잼 기능을 사용하면 알아서 가열+젓기를 해줍니다. 제빵기가 없..
마트에 가 보니 새로 나온 호떡이 있더군요.이번엔 단팥 앙금이 들어있다네요. 단팥 호떡에 도전해 보겠습니다.시작은 일반 호떡과 동일합니다. 미지근한 물에 먼저 이스트를 풀어줍니다.이스트를 물에 잘 풀어주면 이렇게 뿌옇게 변하네요.그럼 이 안에 호떡믹스를 풀어줍니다.이스트를 먼저 풀어주고 해야 골고루 잘 발효가 되는것 같더군요.예전엔 호떡믹스랑 같이 이스트를 넣어서 알갱이가 뭉쳤었지요.골고루 잘 반죽 해 준 다음 약 30분간 기다려 줍시다.기다리는 동안에 해 줄 일이 하나 더 있습니다.단팥호떡이니까 팥앙금을 만들어줍니다.이번에도 물에 단팥가루를 풀어줍니다.숟가락으로 열심히 저어주면 반죽처럼 팥앙금이 완성됩니다.(색이 좀 이상하게 나왔네요. 실제로 보면 딱 팥 색입니다.ㅎㅎ)반죽이 다 부풀었네요.장갑을 끼고..
요즘은 집에서도 호떡을 만들어 먹을 수 있는 간편한 셋트가 나오고 있죠.저도 집에서 가끔씩 해 먹고 있는데 만들어 먹는 재미가 쏠쏠하네요^^오늘도 한가한 일요일 오후, 중국식 호떡을 만들어 봤습니다.재료는 마트에서 파는 중국식 호떡 만들기 셋트를 이용했습니다.먼저 적당한 볼에 따뜻한 물 260ml와 호떡믹스를 넣고 섞어주세요.바로 다음엔 이스트를 넣어 주세요.이때 물 온도가 너무 뜨거우면 이스트의 미생물이 죽어서 반죽이 부풀지 않습니다.손으로 꼭 꼭 주물러서 반죽이 잘 섞이게 해 주세요.(전 지난번엔 반죽을 대충 했더니 완전히 섞이지 많아서 뻑뻑한 호떡이 됐습니다 ㅠㅠ)잘 반죽한 다음 먼지가 들어가지 않게 랩으로 덮은 후 약 30분간 기다려 주시면...랩에 물방울이 맺혀서 사진으론 잘 안보이실 지도 모르..