거의 모든것의 미래

마트에 가 보니 새로 나온 호떡이 있더군요.이번엔 단팥 앙금이 들어있다네요. 단팥 호떡에 도전해 보겠습니다.시작은 일반 호떡과 동일합니다. 미지근한 물에 먼저 이스트를 풀어줍니다.이스트를 물에 잘 풀어주면 이렇게 뿌옇게 변하네요.그럼 이 안에 호떡믹스를 풀어줍니다.이스트를 먼저 풀어주고 해야 골고루 잘 발효가 되는것 같더군요.예전엔 호떡믹스랑 같이 이스트를 넣어서 알갱이가 뭉쳤었지요.골고루 잘 반죽 해 준 다음 약 30분간 기다려 줍시다.기다리는 동안에 해 줄 일이 하나 더 있습니다.단팥호떡이니까 팥앙금을 만들어줍니다.이번에도 물에 단팥가루를 풀어줍니다.숟가락으로 열심히 저어주면 반죽처럼 팥앙금이 완성됩니다.(색이 좀 이상하게 나왔네요. 실제로 보면 딱 팥 색입니다.ㅎㅎ)반죽이 다 부풀었네요.장갑을 끼고..

요즘은 집에서도 호떡을 만들어 먹을 수 있는 간편한 셋트가 나오고 있죠.저도 집에서 가끔씩 해 먹고 있는데 만들어 먹는 재미가 쏠쏠하네요^^오늘도 한가한 일요일 오후, 중국식 호떡을 만들어 봤습니다.재료는 마트에서 파는 중국식 호떡 만들기 셋트를 이용했습니다.먼저 적당한 볼에 따뜻한 물 260ml와 호떡믹스를 넣고 섞어주세요.바로 다음엔 이스트를 넣어 주세요.이때 물 온도가 너무 뜨거우면 이스트의 미생물이 죽어서 반죽이 부풀지 않습니다.손으로 꼭 꼭 주물러서 반죽이 잘 섞이게 해 주세요.(전 지난번엔 반죽을 대충 했더니 완전히 섞이지 많아서 뻑뻑한 호떡이 됐습니다 ㅠㅠ)잘 반죽한 다음 먼지가 들어가지 않게 랩으로 덮은 후 약 30분간 기다려 주시면...랩에 물방울이 맺혀서 사진으론 잘 안보이실 지도 모르..